果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小零食来(lái)吃 一不小心就可能成(chéng)了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水(tuōshuǐ)的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小(xiǎo)零食 背后都藏着(zhe)“热量陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果(jiānguǒ)(jiānguǒ)麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富(fēngfù)的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对(miànduì)市面标榜(biāobǎng)“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食(língshí)，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让(ràng)口感更好，往往会(huì)添加大量的盐和油(yóu)。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会看配料表(pèiliàobiǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等(děng)不(bù)健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生(yǎngshēng)” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点(zhòngdiǎn)关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少(shǎo)、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请在应用市场下载(xiàzài)“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过(tōngguò)央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创(yuánchuàng)的行为我们将追究责任。