督导领航，“餐”与陪伴 乐山市中区棉竹幼儿园守护师幼“舌尖上的安全”

为(wèi)进一步强化校园餐规范管理，提升幼儿园膳食(shànshí)管理精细化、规范化、专业化、透明化，近日，乐山市(lèshānshì)市中区区政府(qūzhèngfǔ)专职督学吴联君一行走进乐山市市中区棉竹镇中心幼儿园开展“校园餐”常态长效治理工作专项督导。

在园长和总务主任(zǒngwùzhǔrèn)的陪同下，吴督学深入该园食堂，查看(chákàn)(chákàn)了食堂卫生环境、设施设备、食品加工(jiāgōng)间、操作间及消毒间的规范使用情况，细致地了解幼儿园食堂卫生管理状况和食品加工的流程，并对厨房证照资质公示、环境等进行了实地查看。

随后，吴(wú)督学查看“校园餐”工作相关资料，对责任落实机制、经费保障(bǎozhàng)收支、家长陪餐、“日管控、周排查、月调度”等(děng)相关资料进行了(le)细致(xìzhì)检查。在食材查验和索证索票环节，重点检查了幼儿园食堂食材的进货渠道是否正规(zhèngguī)、食材检验报告是否齐全。经查验，食堂所采购的各类食材，从米面粮油到蔬菜水果、肉禽蛋(ròuqíndàn)奶，均能提供完整的供应商资质证明、产品检验检疫报告以及进货票据，做到了来源可溯、质量可控，为校园餐的安全筑牢了第一道防线。

通过实地考察、查阅(cháyuè)资料，吴督学对该园食堂的安全卫生及管理工作给予(jǐyǔ)了肯定，同时也对该园今后的食堂食品安全提出了宝贵的建议。

“本次‘校园(xiàoyuán)餐(cān)’专项督导，既是(shì)对食堂(shítáng)食品规范(guīfàn)管理的全面督导，也是对幼儿园高质量发展的有力鞭策。”幼儿园相关负责人表示，将以此次督导为契机，继续压紧压实食堂管理主体责任，进一步将食堂工作做细、做实，不断提升食品卫生安全管理水平，为幼儿提供营养均衡、安全卫生的优质(yōuzhì)餐饮，守护全园师幼“舌尖上的安全”。（张思梦）

供图：乐山市市中区棉竹镇中心幼儿园(yòuéryuán)